ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ HALAL ΠΟΥ ΤΡΩΝΕ ΟΙ ΜΟΥΣΟΥΛΜΑΝΟΙ

Φωτογραφία: MarkSykes / Alamy

James Meikle

Σφάγια αγελάδων σε ένα σφαγείο. 
Το Halal απαιτεί ο λαιμός πρέπει να κοπεί, αποκόπτοντας την αρτηρία, φλέβα και τραχεία. το Αίμα πρέπει να αποστραγγίζονται. 
Η συζήτηση πάνω στο  όταν το κρέας είναι halal και κατά πόσον θα πρέπει να επισημαίνονται σαφώς έχει τεθεί και πάλι στην ημερήσια διάταξη από τους κτηνιάτρους και ακτιβιστές για την καλή διαβίωση των ζώων που θέλουν όλα τα ζώα που σφάζονται οτι πρέπει να αναισθητοποιούνται πριν τη θανάτωσή τους.....
Η αραβική λέξη χαλάλ σημαίνει επιτρεπτή με τους  κανόνες της σφαγής με βάση τον ισλαμικό νόμο. Το ζώο πρέπει να είναι ζωντανό και υγιής, ένας μουσουλμάνος ιερεας πρέπει να εκτελέσει τη σφαγή με  κατάλληλο  τελετουργικό τρόπο, και ο λαιμός του ζώου πρέπει να κοπεί με ένα κοφτερό μαχαίρι αποκόπτοντας την καρωτιδική αρτηρία, σφαγίτιδα φλέβα και των αεραγωγών σε ένα μόνο κτύπημα. Το αίμα πρέπει να στραγγίζεται επι του σφαγίου....
Περίπου 40 εκατομμύρια βοοειδή, πρόβατα, χοίροι και τα μοσχάρια και 900μ πουλερικά θανατώθηκαν στα βρετανικα σφαγεία κάθε χρόνο, σύμφωνα με μια Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων (FSA) αναφέρει πριν από δύο χρόνια, και μια εκτίμηση έχει προταθεί ότι 114m από αυτά τα ζώα, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών, εχουν θανατωθει  με την μεθοδο  του halal . Η αξία της αγοράς θα μπορούσε να είναι £ 2 δισ ένα χρόνο ή περισσότερο.
Αλλά σε αντίθεση με αυτό που πολλοί υποθέτουν, τα περισσότερα ζώα σκοτώνονται από halal μεθόδους αναισθητοποιούνται πριν τη σφαγή. εκτιμήσεις FSA δείχνουν ότι το 88% των ζώων στο Ηνωμένο Βασίλειο σκοτώθηκε από halal και αναισθητοποιούνται εκ των προτέρων με έναν τρόπο που πολλοί μουσουλμάνοι θα το βρουνε  θρησκευτικά αποδεκτο.
Σε πολλά πρόβατα και αρνιά αυτό είναι με την ηλεκτρονική επιπληξη  στο κεφάλι ή και στα πουλερικά μέσω ενός λουτρού ύδατος με ηλεκτροφόρα και με αρκετή δύναμη για να τους κάνει να χάσουν  τις αισθήσεις τους, αλλά όχι να σκοτώσει. Μια άλλη μέθοδος αναισθητοποίησης που περιλαμβάνει καρδιακή ανακοπή δεν επιτρέπεται βάσει τον χαλάλ κανόνα.
Σε χαλάλ σφαγεία, τα ζαλισμένα  ζώα αλυσοδεμένα και ανυψώνονται πάνω από το έδαφος, όπου ένα slaughterman "μπαστούνια" , κόβοντας το λαιμό τους ή εισάγοντας ένα ραβδί στο στήθος κοντά στην καρδιά. Τα βοοειδή και μερικά πρόβατα και χοίρους έκπληκτος από ένα μπουλόνι μέσω του εγκεφάλου πριν από τη θανάτωση.
Πολλά πουλερικά τώρα θανατώνονται με αέριο. Αλλά έιναι  παραδοσιακά αλυσοδεμένα, κρεμασμένα ανάποδα σε μια γραμμή παραγωγής, κινήται  μέσα από ηλεκτροφόρο  νερό για να το αναισθητοποιήσει, στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα μηχανικό κόφτη λαιμου . Σε χαλάλ, ωστόσο, πολλα έχουν σκοτωθεί από το χέρι ιερεα .
Μουσουλμάνοι  που αντιτίθενται σε οποιαδήποτε αλλη μεθοδο απ αυτην λενε οτι η μέθοδός τους παραμένει η πιο ανθρώπινη και επισημαίνουν ότι ένας αριθμός μεθόδων αναισθητοποίησης έχουν απαγορευθεί ως κακό για την ευημερία των ζώων.
Η Εβραϊκή μέθοδος σφαγής που ονομάζεται shechita δεν μπορεί να συνεπάγεται πριν από τη σφαγή εκπληκτική καθόλου. Οι υποστηρικτές της λένε ότι η τεχνική που έμαθε από τους επαγγελματίες πάνω από επτά χρόνια εκπαίδευσης ικανοποιεί την απαίτηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης και εντυπωσιακή σε ότι φέρνει αναισθησία πρην τον  πόνο και αγωνία των ζωων . Υποστηρίζουν ότι ένα χειρουργικά αιχμηρό εργαλείο, διπλάσιο από το πλάτος του λαιμού του ζώου και είναι γνωστο ως το chalaf, είναι επαρκής λόγω της ταχύτητας και την τεχνογνωσία με την οποία εφαρμόζεται.
Εκτιμάται ότι συνολικά, σύμφωνα με οποιαδήποτε μέθοδο, το 3% των βοοειδών, το 10% των προβάτων και των αιγών και 4% των πουλερικών που σφάζονται στη Βρετανία δεν είναι προ-έκπληκτος, αν και ένα ποσοστό που εξέπληξε μετά την τομή.
Κτηνίατροι λένε unstunned στα βοοειδή ο θανατος διαρκει περίπου 20 δευτερόλεπτα (αλλά μέχρι 2 λεπτά) για να χάσει τις αισθήσεις του, πρόβατα έξι ή επτά δευτερόλεπτα (αλλά μέχρι 20) και τα πουλερικά επτά ή οκτώ δευτερόλεπτα, αλλά όλες αυτές οι φορές μπορεί να είναι πολύ περισσότερο.
Ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, πιο πρόσφατα οπως  η Δανία, έχουν απαγορεύσει τη σφαγή χωρίς προ αναισθησια του χωου . Ο  RSPCA και η British Κτηνιατρικος  Συλλόγος είναι μεταξύ των ομάδων που ζητούν να τεθεί τέλος στη σφαγή χωρίς προ-αναισθησια  - μια κίνηση που θα μπορούσε να σημάνει το τέλος των θρησκευτικών εξαιρέσεων από την ευρωπαϊκή και την νομοθεσία του Ηνωμένου Βασιλείου σχετικά με αυτό το στοιχείο της σφαγής, 
Οι ακτιβιστές προτρέποντας την κυβέρνηση να εισαγάγει σαφή επισήμανση για να πούμε αν το κρέας που σφάζονται από halal μεθόδους - ένα θέμα το οποίο έχει ήδη μελετά η Ευρωπαϊκή Ένωση. Μερικοί Μουσουλμάνοι προειδοποιούν ότι πρέπει να υπάρξει μια εκστρατεία ενημέρωσης των προτέρων και σε εκείνους που είναι ενάντια σε κάθε  ερώτηση γιατί, αν η επισήμανση στην halal μέθοδος είναι απαραίτητη, γιατί δεν είναι για τα ζώα που σφάζονται με άλλους τρόπους, με πιστόλι αιχμαλωσία μπουλόνι, αεριοποίηση, ηλεκτροπληξία, πνιγμό ή «κακή εκπληκτική".

ΠΗΓΗ.https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/may/08/what-does-halal-method-animal-slaughter-involve